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    御厨的小饭馆[美食] 作者:雪刀

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    叶宁肃色：没做好，有瑕疵，要重做，快，重新去泡干辣椒。

    厨师们你看看我，我看看你，都安静下来。已经这么好吃了，在叶宁眼里，居然还是瑕疵品，居然还不够好吃。

    等他们尝到叶宁做的没有瑕疵的牛肉酱之后，他们才知道，为什么叶宁对之前的牛肉酱不满意了。

    绝了，这牛肉酱绝了，只要不是故意的话，拿这个牛肉酱炒菜或者炒饭，就不可能不好吃！瘦脸厨师叹道，这下，他是真的服了叶宁了，真的服了。

    叶厨，你太牛了！瘦脸厨师竖起大拇指，其他厨师也跟着竖起大拇指。卢永义含着笑，竖起了两个大拇指。

    谢谢。叶宁颔颔首，田淑香见他们都一脸叹服地竖起大拇指，她略微有些得意地扬起下巴。

    牛肉酱做好，封存起来，等待后天打开用。接下来，叶宁开始制料，腌肉，熬汤

    一通忙活下来，天色已然黑尽，肚子有些饿了起来，叶宁摸摸肚子，问卢永义：卢厨，你们晚上吃什么？

    打算炒几个小菜吃，卢永义想了想，问，叶厨想吃点什么？

    叶宁瞧了瞧封存到一边的几大罐牛肉酱，说：牛肉酱烧豆腐。

    话音刚落，瘦脸厨师雀跃道：好啊！叶厨，用你做的牛肉酱烧豆腐肯定特别好吃！叶厨，那个，牛肉酱烧豆腐，你自己下厨吗？他目含期待。

    嗯。

    瘦脸厨师兴奋道：我们都可以吃是吗？

    当然。

    厨师们喜上眉梢，瘦脸厨师忙不迭道：我马上去取豆腐！

    豆腐切成大小均匀的方正小块，葱姜蒜切成末，小米椒切成段，肉剁成细腻的泥。叶宁起锅热油，锅里的油沸腾起来时，把切好的豆腐下入锅内。

    滋滋滋！

    热油烧着白嫩嫩的豆腐，豆腐缓缓变色，叶宁及时把豆腐捞出来。重新起锅烧油，炒香葱，姜，蒜，小米椒。

    随之放入肉末，大火炒，肉香四溢时，加生抽，然后加入牛肉酱。

    叶宁匀速颠锅，转小火，锅里加入冷水，把之前炸过的油炸豆腐焖入锅内。

    叶宁盖上锅盖。豆腐慢慢地焖着，牛肉酱的酱香和豆腐的香味随着烧制时间的流逝，越发浓郁，闻之只让人食指大动，胃口大开。

    烧到第十分钟，叶宁揭开锅盖，热腾腾的白雾涌出来，浓香随着白雾扑到每一个人鼻尖。

    香！

    哎呀妈，这也太香了！厨师们不停吞咽唾液。

    热雾散开，酱牛肉烧豆腐露出庐山真面目。红油油的酱牛肉把豆腐也染得红油油的，油汪汪的豆腐在酱汁里微微颤动，似乎已经吸饱了酱汁，就等着人吃进嘴里。

    厨师们围到锅边来。

    这色泽，这香味，绝了！

    嘶香啊。

    叶宁微微再翻炒几下，大火收汁，出锅前撒上小葱花。酱牛肉烧豆腐堆叠在盘子里，浓郁的香气化作无数把钩子，引着厨师们去拿筷子，去夹菜。

    叶宁把盛好的酱牛肉烧豆腐放在桌子上，她做了一大锅，整整三份的量，足够他们吃了。

    酱牛肉烧豆腐一上桌，厨师们便迫不及待，快速夹了吃。滑溜溜的豆腐从筷子之间滑下来，忙把筷子换成勺子，勺子舀起一块豆腐，豆腐在勺子里颤颤巍巍，吸溜一下滑进嘴里。

    起先感受到的是酱牛肉浓浓的酱鲜，浓浓的酱鲜一瞬间将味蕾打动，还在感受美味的酱鲜食时，豆腐抵到唇齿间。

    豆腐之前油炸过，带着微微的油酥，而又经过酱汁的烧制，油酥变得微微的润口，吃起来既酥又润了。

    外皮里面包的豆腐软滑得犹如那果冻，稍不留神，一抿就化了，只在唇齿间留下咸滑的香，以此证明它的的确确在口腔里来过一遭。

    酱香十足，酥润爽口，软滑入味，回味无穷。

    卢永义猛地一拍桌子，好吃！

    其他人跟着道：天啊，酱牛肉烧豆腐太好吃了！

    叶厨，你您是怎么把它做的这么好吃的！

    拿叶厨做的酱牛肉烧豆腐下饭，我能多吃两碗饭！

    真他娘的好吃啊！

    叶宁轻笑一声，喜欢吃就多吃一点吧，我做了三盘呢。她舀一勺酱牛肉烧豆腐。伴进米饭里，吃了几口，有些想念家里的蒜蓉酱和辣椒酱了，若是有蒜蓉酱和辣椒酱，同牛肉酱一起拌饭，会更好吃。

    桌上的酱牛肉烧豆腐。一点一点地被消灭，很快，盘子里就只剩下几块豆腐了。厨师们眼疾手快，快速去夹豆腐。

    卢永义快速伸筷子，夹住最后一块豆腐，而瘦脸厨师也夹住了最后一块豆。

    两人默默对视一眼。

    卢永义咳了咳，咳，我先夹住的。

    瘦脸厨师说：老大，是我先夹住的吧。

    是我先。

    明明是我先啊老大。

    他们完全没吃过瘾，最