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    御厨的小饭馆[美食] 作者:雪刀

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    祈阳：嗯，我会把你的想法告诉夏晓棠。

    卧槽！兄弟，你可千万别啊，我也就这么一说！我对晓棠那可是绝无二心啊！

    祈阳轻声一笑，转而收起笑意，望向叶宁消失的方向。

    厨房里，田淑香他们正在吃饭，见叶宁回来了，田淑香赶紧起身，宁宁。

    叶宁点头，她看向案板上的面团。在三点钟之前做完下午茶，她和舅母就完成任务，可以离开了。

    泡茶有专门的茶艺师，她只负责做下午茶的糕点。原本糕点也应该有专门的糕点师来做的，但之前常老爷子向周老爷子推荐时说叶宁做的糕点也极其美味，让周老爷子不必再用糕点师，全由叶宁负责即可，因而这次满月酒，周家没有去请糕点大师。

    下午茶也以红色为主调，茶水泡的是名贵红茶，至于糕点，也通通以红色为主。

    红丝绒费南雪需要的面粉过筛好了吗？叶宁洗着手，问。

    已经过筛好了。

    好，卢厨，你在模具里刷上一层软化的黄油，然后放进冰箱里冷藏。叶宁热锅，在锅里放入黄油，开小火熬黄油。

    黄油逐渐融化，散发出淡淡的坚果香气，黄油色泽逐渐变成褐色，锅底起了焦化的小颗粒。叶宁及时关火，用冷水给焦化的黄油降温，然后把黄油过筛，放到一旁备用。

    细砂糖加进蛋白里，用手动打蛋器搅拌均匀，随后依次加入低筋粉，杏仁粉，红曲粉，拌均匀，直至无干粉状态。

    田淑香把焦化过的黄油递过来，叶宁把黄油倒进去搅拌均匀，黄油和粉面们搅拌均匀，费南雪面糊制作完毕。

    叶宁闻了闻费南雪面糊，再用食指和拇指指腹碾了一下费南雪面糊。确定没有瑕疵，她将费南雪面糊装进裱花袋里，挤进刷了黄油的长方形模具里。送入预热好的烤箱烤制。

    十二分钟过去，红丝绒费南雪烤制完毕，取出脱模。

    深红色的红丝绒费南雪呈长方形状，犹如一块块红砖，散发着焦化过的黄油坚果香和杏仁香气，馨香甜蜜，闻起来正如它的名字一般，香味十分丝滑。

    厨师们看着刚出炉的红丝绒费南雪，咂嘴。

    这费南雪做的真漂亮，色泽浓而不艳，真好看。

    等会儿咱也可以尝尝是吧？

    叶厨，我们也尝尝呗？

    叶宁正在给红丝绒费南雪装盘，她说：当然可以。

    将一块块红丝绒费南雪装盘，再撒上细碎的蔓越莓干，到了时间点，佣人们陆陆续续将红丝绒费南雪端出去。

    宴厅里。

    原本打算吃过午饭就离开的冉述和祈阳坐着没走。冉述面露期待，大厨做的下午茶，嘶，不知道有多好吃。

    祈阳说：等会儿不就知道了。

    有一些宾客原本有事要走的，也同他们一样，原本打算吃完午宴就走，但尝过叶宁的手艺后，不禁期待起她做的下午茶来，故而没有辞去。

    清幽的红茶端上来，同时，香喷喷的糕点也端了上来。

    冉述第一时间伸手，去拿盘子里的红丝绒费南雪。撒了蔓越莓干的丝绒费南雪触感蓬松，吃进去时，外表酥酥脆脆的，口感烤制的十分到位，而里面十分蓬松软绵，焦化黄油的坚果香气，杏仁的香气里，掺杂着微微的蛋鲜味，吃起来又香又软润。

    费南雪的特色是外酥脆，内湿润，焦化的黄油是它的灵魂，焦化黄油做的好，吃起来便酥脆湿润，而香甜也更甚，叶宁做的焦化黄油火候拿捏得极准，所以做出来的费南雪也极其可口。

    冉述满足地眯起眼睛，好吃！阿阳你快尝尝！

    祈阳不大爱吃甜点，他看了看红丝绒费南雪，没有动作。冉述催促他，真的巨好吃，快尝尝吧。

    在冉述的催促下，祈阳拿起一块红丝绒费南雪。酥脆湿润的红丝绒费南雪在口中绽放出馨香的甜蜜，甜而不腻，轻甜的厚重感和饱腹的朴质感齐齐涌上来，最后在味觉末梢留下让人回味的绵密香甜。

    极酥极润，矛盾的两极，却又完美和谐地组合在了一起。

    祈阳眉头扬了扬。

    冉述：怎么样？是不是巨好吃？

    还不错。祈阳继续吃着，把手里的吃完之后，又去拿了一块。

    这边厢，周老爷子尝过红丝绒费南雪后，喟叹，这小丫头做的糕点也这般了不得。

    常老爷子吃着红丝绒费南雪，说：只是可惜，小丫头不愿意做私人厨师。

    正起了这念头的周老爷子问道：你之前问过？

    当然，小丫头拒绝了，无论什么条件都拒绝了。

    周老爷子沉吟，看来我不用跟她提这件事了。

    你也打算聘请她做私人厨师？也是，她这样的厨艺，谁不想天天吃她做的菜。

    各式各样的糕点陆陆续续端上来，宴厅里，宾客们安安静静，品着茶，吃着糕点。

    有人来到周老爷子面