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    御厨的小饭馆[美食] 作者:雪刀

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    林媛媛继续道：她来我们饭馆吃了好几天饭了，我居然没认出来老板，热搜上好多网友喜欢我们饭馆呢！

    叶宁盛着菜，忽而想起了什么，要不开一个官微吧。

    闻言林媛媛目光亮起来，好呀好呀！开官微能跟网友们互动，能积攒人气！扩大大知名度！

    叶宁颔首。

    晚上打烊后，叶宁开了一个微博。

    宁冬饭馆官微：谢谢大家的喜欢^_^

    然后给乔乔、七哥他们发了感谢的私信。七哥看到私信，以为是假冒的，没搭理。但想了想，又回私信问了下。

    确定官微是真的之后，七哥立即点赞转发评论：恭喜开微！铁汁们，宁冬饭馆开微博了！

    有了七哥的认证，喜欢宁冬饭馆的网友们一窝蜂地涌到宁冬饭馆官微底下。

    啊啊啊是你吗？我的宝藏饭馆？

    我好喜欢你们家饭馆！

    叶老板！饭馆可以做麻婆豆腐吗？我贼想吃你做的麻婆豆腐，你做的麻婆豆腐肯定好吃到爆啊！

    叶宁躺在床上，挑选着回复评论。

    谢谢喜欢^_^

    麻婆豆腐？以后可能会做。

    周末营业太累了，没精力营业呀。

    宁冬饭馆铁粉：叶老板，咱宁冬饭馆这么好吃，以后一定会名扬世界冲出宇宙！

    叶宁：谢谢，借你吉言。

    谁不喜欢吃呢：叶老板厨艺这么好，以后一定会成为世界第一名厨！

    叶宁：cap;_cap;我没这么大野心，现在就是想好好开店，然后找到姐姐。

    网友们看到叶宁这条回复后，

    叶老板好可怜

    妈的，该死的人贩子！

    叶老板我会帮你找姐姐的！

    我也会的！

     1！

     10086！

    叶宁刷着这些回复，微微莞尔：如果能帮我找到姐姐，必有重谢T_T

    重谢？能管一辈子饭吗？不白吃，给钱的，就是想吃叶老板的手艺。现在要吃到叶老板的手艺也太难了。

    是啊，完了，今天上了热搜，肯定又会有更多的人去吃饭，想要吃到更难了！！！

    网友们一片哀嚎。叶宁忍俊不禁，然后回：如果真的能帮我找到姐姐，管一辈子饭，免费的。

    啊啊啊真的吗！！！

    不说了，我这就去找人！

    谁他妈不想一辈子吃到叶老板的手艺啊！

    叶宁打了个呵欠，睡意重重。她回复了一条网友评论：时间不早了，大家晚安^_^

    晚安！

    叶老板早点睡！

    可不能耽误睡眠时间！

    关掉手机，叶宁进入梦想。她做了一个梦，梦见全国网友都在行动，都在帮她找姐姐，没过多久，就帮她找到了姐姐。

    从美梦里醒来，她环顾四周，然后吐出一口气。

    舅母，羊肉泡多久了？厨房里，叶宁指了下水盆里的羊肉。

    差不多一个半小时了。

    那还得泡半个小时。

    羊肉用料酒生姜等佐料泡两个小时，才能有效地去除膻味。今天打算吃羊肉格格。格格，在方言里是蒸笼的意思，蒸羊肉就叫羊肉格格。

    羊肉格格兴起于乾隆年间，已有几百年的历史，深受川渝地区人民的喜爱，有文人曾为其赋诗：竹蔑小笼黄，肉肥佐蒜姜，劈柴支旺火，上汽就浓香。

    用竹制小蒸笼蒸，佐以姜蒜蒸出来的羊肉格格啊，美味得让人回味无穷。

    羊肉格格要好吃，须得选那羊腿子肉，羊腿子肉肉质嫩滑，用来做羊肉格格尤其美味。

    羊腿子肉泡好，叶宁将其改刀切厚片再切成条。然后起锅烧油，煸炒豆瓣酱，再把切细的姜蒜葱头炒进去。

    酱料炒香，浇进羊肉里，花椒炒香碾碎切细，撒进羊肉里。白酒，生抽，老抽，豆腐乳，辣椒面陆续加到羊肉里。

    叶宁戴上手套，抓拌羊肉，调料抓拌均匀，进行腌制。大概腌制二十分钟，叶宁给腌制好的羊肉裹粉，粉是大米炒香压碎的粉，分两次裹，每一块羊肉都均匀裹上粉后备用。

    竹制小蒸笼里铺上一层红薯块，用红薯打底，将羊肉平铺上去，摆放均匀，盖上盖子上锅蒸。

    蒸羊肉格格的空档，叶宁开始做麻婆豆腐。昨晚网友说想吃麻婆豆腐，她也有些馋了。麻婆豆腐快做好的时候，羊肉格格也差不多蒸好了。

    叶宁揭开蒸笼盖子，亮黄的羊肉格格暴露在空气里，羊肉格格香味浓郁，肉香裹杂着红薯的甜香，香而不腻，没有丝毫令人生厌的膻味，闻着只让人唾液横生。

    叶宁取出羊肉格格，将香菜撒上去，田淑香忙过来端羊肉格格。端着羊肉格格，浓烈的香味直朝鼻子里钻，田淑香费了好大的力气才控制住自己不去下嘴。