御厨的小饭馆[美食] 作者:雪刀
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所有汤汁倒进锅里,叶宁一一下入蜂蜜、淀粉以及糖桂花,浅浅地勾出薄芡。甜蜜馨香的芡汁在锅里冒着晶莹的水泡,叶宁及时舀出芡汁,均匀地浇在火腿片上。
红润的火腿片淋上薄芡,宛若穿上了一层亮晶晶的水晶衣,色如琥珀,越□□亮,香气也越发沁人心脾。
蜜汁火方大功告成,火红的火腿浸润在晶亮透明的蜜汁里,色泽诱人,只是看着便只叫人垂涎不止。
李洪生早已迫不及待,第一个伸筷子,去夹了吃。
火腿入口,肥肉糯,瘦肉酥,咸味和甜味在酥烂的肉里散开,蜜汁的香甜和火腿的咸香在口中融化,咸甜之中,还隐隐能感受到腌制火腿特有的鲜味。
火腿多余的咸味被蜜汁一点点地驱离干净,蜜汁驱赶走了火腿多余的咸味,凸显了火腿的鲜味。而火腿稀释了蜜汁的甜腻,使得蜜汁食之甜而不腻,整个火腿吃起来咸甜缠绵,莫逆和谐。
李洪生竖起大拇指,一边往嘴里塞蜜汁火方,一边说:好吃!这蜜汁火方可太好吃了!
蜜汁火方可是天上才能有的尤物,当然很好吃。叶宁吃着火腿,莞尔道,据传江苏巡抚尹文端公在苏公馆吃过蜜汁火方以后,大赞道:其香隔户便至,甘鲜异常,此尤物只有天上有!。
古人将蜜汁火方盛赞为只有天上有的尤物,可见其有多美味了。
感受着酥烂可口的蜜汁火方在口中融化,叶宁的手机陡然一响。有人发来了一条短信。叶宁忙点开信息。浏览完信息,她笑了出来。
第102章
看着陌生号码发来的短信,叶宁眼里的笑意加深。
陌生号码:卤汁豆腐干做得很不错。
虽然是陌生号码,但叶宁第一时间猜出了是谁发来的短信。她放下筷子,回复短信。
叶宁:请问是苏老师吗?
陌生号码:嗯。
叶宁:谢谢苏老师的夸奖,如果您喜欢吃,我再给您做一些。
那边许久没回信息。叶宁等待着,食指指尖有一下没一下地敲着桌面。
宁宁,咋不吃饭?田淑香发现叶宁一直盯着手机不吃饭,忙出声道。叶宁嗯了一声,重新拿起筷子,吃了两口饭,手机一响,她立刻点开短信。
苏婉仪:那我就不客气了,多谢。
叶宁:不用,苏老师喜欢吃是我的荣幸^_^
放下手机,叶宁说:舅舅舅母等会儿去多买些北豆腐回来。
田淑香咽下一口饭,北豆腐?要做卤汁豆腐干?
对,多做一些给苏老师送过去。
愣了一下,田淑香说:还给她送?你不是说不再去打扰人家了?
叶宁唇边浮现笑意,刚才苏老师联系我了,她给我发短信说卤汁豆腐干做的不错。
田淑香喜上眉梢,她联系你了,那这么说,满福有戏了?
不一定,但至少她搭理我们了。叶宁思忖着,沉吟:我一些卤汁豆腐干,满福姐姐你亲自去送给苏老师。
李满福瞳仁亮亮的,嗯!
舅舅,你跟着满福姐姐一起去。
李洪生点头,眉宇间闪烁着兴奋,说不定那苏大师真要收咱满福为徒弟了。
田淑香没他那么客观,还说不到一定。
第二天李洪生就带着李满福去了苏州。下午时,李洪生给叶宁打电话,说:我们去了之后,苏老师请我和满福进了家门,知道我们是从桃城过来的后,很不好意思,请我们吃了饭,还指点了满福几句但是没说收徒的事。
叶宁道:她肯指点满福姐姐就已经很好了。
李洪生说他们明天就回来,叶宁静默半晌,忖道:先回来吧。
等李洪生他们回来之后,叶宁说:舅舅,以后可能会经常给苏老师送卤汁豆腐干,恐怕要经常两头跑,不如在苏州租一个或买一个房子,也方便些,反正以后苏老师真收下满福姐姐了,也总得找个住处的。
是这个道理。李洪生赞同道。
那你和舅母好好商量商量。
行。
叶宁刚要说话,一阵寒意从窗户缝缝隙里飘了过来,直接灌进了脖子里。她望向窗外,说:怕是要下雪了。
明儿是小雪呢。田淑香也看向窗外。
第二天早晨,叶宁一起床就发现外面飘落的雪。她打开窗户,伸出手去。小雪花落在指间,冰冰凉凉,很快融化。
一片一片雪花飞过来,将含义一并带了进来,应了那首诗花雪随风不厌看,一片飞来一片寒。
叶宁手指接着小雪花,忽而注意到自家小轿车从街口开了过来,不一会儿,舅舅舅母拎着袋子下车,冒着小雪,快速进了饭馆。叶宁也快速去洗漱。
叶宁啃着一块糍粑,进入厨房,舅母,今儿买了些什么菜?
田淑香洗洗涮涮着,说:今天不是小雪吗,小雪得吃刨猪汤,就买了些做刨猪