第254页

    御厨的小饭馆[美食] 作者:雪刀

    第254页

    为什么为什么为什么！

    这也太不方便了吧！

    太好了！不用在网上抢号挺好的！每次都抢不到号，我原本还打算买一个抢号神器呢！

    就是，抢个预订排号也这么卷，卷生卷死的，太难了！

    哈哈哈哈太好了，感谢叶老板！

    啊啊啊不能预订了吗？那好麻烦啊。为什么不能预订了啊。

    还不是因为有些人作弊抢预订排号！哼！活该！现在没法作弊了吧，嘻嘻larr;_larr;

    叶老板大好人呐！

    人美心善叶老板！！！

    虽然是有些不方便，但我双手双脚赞成！

    叶宁刷着网友们的评论，然后退出来清理私信。私信很多都是网友们的表白，还有一些广告商问她的微博接不接推广。她看了一眼自己的粉丝量。

    自己的粉丝量在短短的时间内累积了不少，都是真实的粉丝，没有僵尸粉，互动量很高，所以难免会有广告商来找她做推广。

    这个账号是宁冬饭馆的官微账号，叶宁没打算接推广发广告。将全部私信清理，叶宁进入梦乡。

    宁冬饭馆不能提前预订造成的结果就是饭馆营业日时，街道上更加拥挤了。之前可以预订的时候，有些人没在网上抢到号就不来了，现在没法预订，谁都有机会来现场排队抢到号，所以个个争先恐后地来现场排队抢位置，以至于人爆多到整条街都快被挤爆了。

    妈呀这人也太多了吧你踩我脚了！没长眼睛啊！

    沃日，别挤我！肠子都快被你们挤出来了！

    别挤小孩！别挤小孩！

    大冷天的，硬是挤出了一身汗，棉袄都给湿透了！

    李洪生揣着热水袋，拿着高音喇叭高声道：好好排队！不要拥挤！注意安全！

    不准插队！插队的饭馆一律拉黑，以后绝不接待！

    一些人蠢蠢欲动想插队的人立刻歇了插队的心思，插了队，被饭馆拉黑，那绝对不行！

    进入十二月，秋尽冬生，晨间冬日的阳光撒下来，覆盖在雪层上，白雪波光粼粼，宛若宝石熠熠生辉。叶宁戴上耳罩和手套，去考科目二。

    顺利地过了科目二，叶宁顺便去了趟超市，她买了些甜甜脆脆的冬枣和干枣。

    这枣儿甜。田淑香咔嚓咔嚓啃着枣子。枣子个大饱满，皮薄肉脆，鲜嫩多汁，很是可口。

    叶宁吃着枣，说：每天都吃点枣，有句老话不是说日食五枣，不易变老吗？

    田淑香笑道：那每天都吃点枣，你还买了干枣？打算做菜吃？

    嗯，新鲜枣子用来做蜜枣，干枣用来做桂圆红枣烧猪腱子肉。

    蜜枣软糯甜口，补血养颜，冬日吃极好，而桂圆红枣烧猪腱肉亦如此，桂圆气血双补，枣子养气活血。桂圆和枣子药食同源，搭配起来食用既滋补又不腻味。

    往往食物太滋补太油腻，就很容易让人没有食欲，然而桂圆红枣烧猪腱肉吃起来补而不腻，不碍胃。

    叶宁先做蜜枣。

    枣子去掉核，洗干净后下锅煮。煮了差不多二十分钟，再把枣子洗干净。

    锅里烧水，水烧开后加白糖，等白糖融化，将去掉核的枣子煮进去，待枣子粘稠之后，通通放到烤箱里烤。

    利用烤蜜枣的空档，叶宁开始制作桂圆红枣烧猪腱肉。

    先用凉水焯猪腱子肉。

    冰糖要先炒一下，等会儿和肉一起烧制时味道会更好。焯猪腱子肉时，叶宁取出冰糖，对田淑香说。田淑香连忙记下。

    炒冰糖之前，叶宁先用油锅煸香了一下姜片，姜片煸香后下入冰糖和陈皮。

    姜片、冰糖、陈皮一一煸香，随后下入焯好水的猪腱子肉翻炒片刻。

    肉炒香，加入少许开水，再倒适量花雕酒，水未开之前，放桂圆肉和干枣以及铁棍山药。

    锅里烧了差不多半个小时，叶宁开始调味。盐和胡椒粉撒入锅内，然后是玫瑰露酒。玫瑰露酒是桂圆红枣烧猪腱子肉的精髓所在，其醇甜清冽，用来烧猪腱子肉，猪腱子肉吃起来会透出回甘之味。

    味调好，大火收汁，等汁水完全粘在食材上，桂圆红枣烧猪腱子肉出锅。

    桂圆红枣烧猪腱子肉红润泛光，盈而稠的浓汁附着在表面，腾腾地冒着香，清香中夹带着肉香，香而不腻，闻之使人胃口大开，恨不得立即将盘子里的菜塞进嘴里。

    桂圆红枣烧猪腱子肉端上桌，一家人纷纷动筷。

    夹起一块猪腱子肉，肉块在筷子间颤了一下，因裹着浓汁，亮润润的。

    入口时，起先感受到的是表面滑润的浓汁，十分蜜甜香醇。牙齿咀嚼肉块，开始咀嚼时肉是酥烂的，然而吃着吃着，便能感受到微微紧实的肉质，口感很是筋道。

    桂圆红枣陈皮的药香和甜香入了肉里，十分入味，透了骨般，故而肉吃起来不腻，清中带甜，越吃越想