第137章 丈母娘喜欢吃的美shi！【为灰来又灰去加更】

自己的手艺。

    潘达带着盒饭走后没多久。

    吃午饭的顾客就接二连三的出现了。

    “林老板，最近有新菜上吗？”

    粤利粤吃着碗里的卤肉饭，好奇的看着林旭问道，昨天他来吃饭的时候闻到一股鸡肉的鲜香，以为今天能吃到呢。

    结果并没有。

    店里还是这几样菜，连给老顾客的试营业餐品也没有。

    林旭说道：

    “下午会上一道豉汁蒸鸡，不过数量有限，你想吃的话可以早点过来。”

    “蒸鸡？还是用豉汁蒸的？那我一定要来尝尝！”

    粤利粤对这类菜品完全没有抵抗力。

    再加上是林旭做的。

    他甚至现在都开始期待了。

    为了防止错过，还郑重其事的在手机上定了个闹钟。

    下午三点。

    林旭休息过后来到店里。

    开始准备丈母娘喜欢吃的鲜肉小馄饨。

    鲜肉小馄饨是一道老少皆宜的家常餐品，全国各地都有制作，特点是汤鲜味美，皮滑馅香。

    为了让馅料的口感好，鲜味更浓。

    林旭特意去菜市场的干品店买了一罐优质开洋。

    所谓开洋，就是个头更大一些的海米。

    沿海地区的人把海虾的虾仁取出来，经过腌制、烘干等一系列工艺手法做出来的干品被称为海米。

    而其中个头更大，颜色更红亮的，被称为开洋。

    这是海米中的精品。

    开洋的鲜味更浓郁，用来做馅料的话比鲜虾仁和冷冻虾仁更好一些。

    取一把开洋放进清水中浸泡。

    接着林旭开始和面。

    高筋面粉中加入半小勺食盐、两个鸡蛋以及一点点碱面，然后用温水搅成面絮，再揉成面团，放在面盆中饧发。

    加碱面的目的是让做出来的面皮更柔软，口感更滑一些。

    趁着饧面的功夫，林旭切了一些葱姜丝放在一个大碗中，倒入一些凉白开，又放入一小勺食盐，然后抓洗几遍，让葱姜中的水分渗入到水中。

    这样做出来的就是葱姜水了。

    是做馄饨馅必不可少的配料。

    而且用葱姜水，也能让不喜欢吃葱姜的人避免吃到葱姜末。

    同一时间。

    殷州市龙栖山风景区。

    陈美娟看着丈夫林红旗问道：

    “悦悦的父母都见过小旭了，老林你说我要不要去京城跟人家见一面？要是不闻不问，也显得咱也太没礼数了吧？”

    儿子被儿媳妇的父母认可，她打心眼的高兴。

    但又担心儿子是报喜不报忧，所以心里总有些不放心，想去京城再看看，顺便跟沈佳悦的父母坐下来吃顿饭。

    要是可以的话。

    她甚至都想让两个孩子抽空把婚定了。

    悦悦和儿子四年的大学同学，早已经熟的不能再熟，要是能订婚的话，两边的父母也能安下心来。

    林红旗喝了口山上采摘的野山茶泡的水：

    “自打小旭打完电话你就忧心忡忡的，那就去看看吧，那些山货要不要带点儿？亲家虽然有钱，但不一定吃过咱这儿的山珍。”

    上次潘达领来的一千多师生把所有山货全部买空后，一下子把景区这些人的采摘热情给激发了出来。

    他们不仅在景区采摘，甚至还趁着休息时间去附近的山上寻摸。

    所以没多久。

    景区的山货就再次多了起来。

    “带点带点，小旭的手擀面只有几样浇头，这次我准备多带点野山菌，教他做野山菌汤面，顺便也让亲家母尝尝我的手艺。”

    比钱比不过人家，所以只能在厨艺方面找补了。

    店里。

    林旭把葱姜水做好后，拿来一块猪前腿肉，用刀切成肉片，然后将水中浸泡的开洋捞出来，控干水后放在肉片上，用菜刀开始剁馅。

    开洋不用泡透，稍稍回软一点就行。

    这样鲜味不流失，做出来的馅料也更美味。

    把开洋和猪肉掺在一起剁馅，能让开洋的鲜味融入到猪肉中，让肉馅吃起来有股浓郁的鲜味。

    肉馅剁好后盛在盆里开始调味。

    盆里放入生抽、老抽、胡椒粉以及一小勺芝麻香油。

    开