第153章 林老板，你能教我zuo宝塔rou吗？【上月1800月票加更】

做直播的事儿。

    “可以，没问题，吴主播你想做哪道菜的直播？我这会儿准备一下，咱要不等午高峰结束了就开始做吧。”

    趁着烹饪冠军的热度，还是早点直播比较好，这样也能热度再多持续一会儿。

    吴可欣说道：

    “林老板，我想做宝塔肉！”

    宝塔肉？

    这道菜确实可以做着试试。

    所谓的宝塔肉，其实就是梅菜扣肉的变种，把梅菜扣肉切成连刀的宝塔状，里面填满炒香的梅干菜，大火蒸制两小时。

    最好的宝塔肉颜色红亮，卖相精致美观。

    不过味道的话……

    跟梅菜扣肉一模一样，假如没有蒸透的话，用快子的夹的时候甚至会连着好几片夹起来，远没有梅菜扣肉吃着方便。

    但因为宝塔肉造型美观，加上有一定的制作门槛。

    所以成了众多美食UP主比较热衷的挑战项目。

    网上那些教做菜的网红厨师，反而不喜欢做这类花里胡哨的菜品。

    确定了做宝塔肉之后，直播间的粉丝们一阵激动。

    “哈哈，欣姐终于要对过去翻车过的菜品下手了。”

    “希望别把林老板带沟里。”

    “应该不会，林老板的刀工那么好，宝塔肉应该不在话下。”

    “希望林老板做的时候能宣传一些小窍门，让我们这些手残党也有机会挑战这些高难度菜品。”

    “手残不建议做这道菜啊，容易多一块肉【滑稽】”

    “是啊，别切肉不成切手上，那乐子就大了。”

    很快，就到了吃午饭的时间。

    沉佳悦来拿盒饭的时候，林旭刚把灶上用砂锅炖的红烧肉端下来。

    “哇卡卡，我的红烧肉肉！”

    沉佳悦看到红烧肉就忍不住咽口水，还一个劲儿的跟表姐陈燕炫耀：

    “昨天我家旭宝就给我做红烧肉吃了，味道美的不得了，还说给你剩几块儿呢，没想到你没来。”

    陈燕冷笑一声。

    就你这撒狗粮的劲儿，我要来了能把我齁死。

    等等……红烧肉？

    等会儿得多吃两块儿，让我幼小的心灵受到这么大的伤害，我多吃两块红烧肉不过分吧？

    午饭开始的时候。

    吴可欣和来拿盒饭的潘达一块儿做直播，其他人则坐在不远处的餐桌前吃饭。

    “哇，这红烧肉的味道可真好，妹夫你手艺真是棒！”

    陈燕这会儿也顾不上担心红烧肉发胖的问题了，只想就着米饭多吃两块过过瘾。

    肥而不腻的口感，咸甜交织的味道，浓郁的香味，粘稠的汤汁……陈燕越吃越觉得美味，甚至比沪上一些私房菜馆里599一例的红烧肉还美味。

    当然了，最直观的是，599一例的红烧肉只有一大块儿，是一人份的，就陈燕这胃口还得两例一起吃呢，更别说胃口更大的人了。

    而林旭今天一次做了十来斤肉。

    一群人吃半天了还剩下一多半，比那一人一例的红烧肉强多了。

    饭后，沉佳悦和潘达各自带着盒饭离开。

    吴可欣也偷懒一样把直播的手机高高架在了角落中，让粉丝们直观的感受一下林记美食午高峰那恐怖的客流量。

    中午过后。

    店里一阵狼藉。

    服务员们打扫卫生的时候。

    吴可欣将直播的手机取下来。

    而林旭也在厨房里准备了一块边长约二十厘米的正方形五花肉和一些上午泡好没用完的梅干菜。

    这是做宝塔肉要用是食材。

    除了这两样之外，宝塔肉还需要一样很重要的道具——模具。

    所谓的模具，就是一个类似于倒扣着的金字塔一样造型的方锥型盛器，把切好的宝塔肉倒扣着放进去，再放上梅干菜，蒸好后倒扣到盘子里，就成了人见人爱的宝塔肉。

    这盛器是做造型用的。

    其实古代做这道菜用的也是模具，不过不是这种不锈钢盛器，而是锥形碗，一种专门做类似菜品的瓷碗。

    不过现在，这类模具全都被不锈钢制品所取代了。

    直播开始后。

    林旭先跟直播间的粉丝们问好。

    接着介绍了一下要用的食材和器具后，便开始上手制作。

    他把这块五花肉放