第137章 丈母娘喜欢吃的美shi！【为灰来又灰去加更】

洋和生抽中都含有盐分，所以食盐就不用额外加了，而且煮好后的馄饨在汤里也是要放盐的，所以馅料尽量清淡一些。

    把所有调料搅拌均匀。

    接着倒入葱姜水，把肉馅顺着一个方向搅动，一边搅一边抓起肉馅往盆底摔打。

    这能让肉馅起胶发黏，吃起来口感会更好。

    肉馅打好后放在冰箱的冷藏室中腌着。

    这会儿面也饧发得差不多了，林旭拿出来，用擀面杖开始擀做馄饨用的面皮。

    馄饨皮和手擀面的做法基本一致，唯一的区别就是加了碱面。

    把面团擀成薄薄的面片，再缠在擀面杖上，用菜刀顺着擀面杖划开，这样一整张面片就变成了一张张的宽面片。

    再将这些面片均匀切开。

    包馄饨用的方形面皮就做好了。

    “老板，你这是要包馄饨吗？”

    车仔弄完几种面条浇头要用的食材，好奇的凑过来问道。

    林旭点了点头：

    “我岳母喜欢吃小馄饨，我准备包一点给她尝尝。”

    “我以前干的那家店，包馄饨的时候喜欢放一些莲藕，吃起来脆脆的很好吃，你要不要也放点？”

    车仔的提议让林旭眼前一亮。

    对啊，我咋没想到放点儿莲藕进去呢？

    鲜肉馄饨里光肉馅的话口感单调，要是放点脆脆的莲藕，这样吃着应该会美味吧？而且莲藕味道发甜，能增加肉馅的鲜味。

    不过岳母喜不喜欢吃呢？

    林旭想了想，拿着手机给自家沈同学发了条消息询问。

    正在审计所摸鱼的沈佳悦看到消息。

    偷偷咽了下口水。

    哒哒哒的回了条消息：

    “喜欢，我妈超喜欢的，你就赶紧做吧，记得多做点啊！”

    消息发过去之后。

    她这才自言自语道：

    “我喜欢吃，我妈应该也喜欢吃吧？不过不喜欢也没事，大不了我受点委屈全吃了……”

    看到沈同学的消息。

    林旭他立马从储物间拿来一根莲藕。

    去皮后细细切成绿豆大小的小粒，然后用加了白醋的清水淘洗两遍，洗掉表面的淀粉，放进肉馅中搅拌均匀。

    把切好的面皮拿过来。

    开始包馄饨。

    小馄饨的包法很简单，将肉馅抿在面皮中间，然后把面皮皱皱巴巴的捏到一起就行了，突出一个随意。

    倒是大馄饨的包法讲究一些。

    什么元宝型、船型等等，光包法都有四五种。

    这会儿还没到吃饭的时间，林旭把馄饨放在冰柜中冻着，这样能够防止面皮发黏，同时也能锁住馅料中的鲜味。

    下午四点四十。

    大家下班来吃饭的时候，林旭将冷冻的馄饨从冰柜里拿出来，开始煮馄饨。

    把水烧上后，他拿来几个碗，里面放入一些泡好的紫菜，再放入一小撮虾皮、一点点食盐以及胡椒粉，最后来一小勺猪油。

    这道鲜肉小馄饨不管馅料还是紫菜虾皮都是提鲜用的，鲜味过于突出。

    所以需要用猪油把香味拉回来。

    这样才能做到鲜香味美，让人欲罢不能。

    锅里冒小泡的时候，把冷冻的馄饨下进去，等锅里的水开后，馄饨也煮得差不多了。

    林旭先往每个碗中都舀入一些馄饨汤，把调料冲开，接着用漏勺把锅里的馄饨盛到碗里，再补一勺馄饨汤。

    这碗香味和鲜味都非常浓郁的鲜肉小馄饨就算是做好了。

    不远处。

    结束了一天工作的韩淑珍，正满脸欣慰的看着厨房的方向。

    有个贴心的女婿就是不一样啊，昨天就给他买了几件衣服而已，就偷偷做鲜肉小馄饨来感谢自己。

    悦悦这闺女虽然不靠谱，但是找对象的眼光还是很不错的。

    而且这丫头还知道自己喜欢吃鲜肉小馄饨。

    也算是有了孝心。

    不像前两天，尽说一些不过脑子的话，很让人怀疑是不是当年在产房抱错了。

    很快。

    馄饨就端上了桌。

    “这味道闻起来又香又鲜，辛苦你了小旭。”

    韩淑珍觉得这鲜香味真是馋人，忍不住就想尝尝。

    林旭说道：

    “